In St. Charles wie im ganzen Heiligen Land hat der Frühling Einzug gehalten. Von Klein bis Groß, vom Kindergartenkind über die Schwester bis zum Volontär machen sich alle daran, Zitronen, Orangen, Grapefruit oder Pomelos (aus dem eigenen Garten) zu ernten und daraus leckere Marmelade oder Zitronensirup zu machen.